Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 60 min. Dificultad: Media

, 1 kilo de higado de pollo, 1 copa de coñac, 1 kilo de cebolla, 5 quesito en porciones, 1 pizca de sal al gusto, 1 pizca de pimienta, 250 ccs de aceite de oliva,

Cortar las cebollas y refreírlas en aceite de oliva hasta que se pochen. Añadir higaditos a la cebolla refrita añadiéndole una copa de coñac. Dejar reposar 30 minutos. Cuando este hecho el plato se le añade los quesitos, la pimienta y la sal. Por ultimo, mezclar todo en la batidora. Servir en tarros pequeños y disfrutarlo con pan o picos.